一、【课程背景】

随着国内消费者庞大的食品消费潜力的释放,国内农作物、肉食品原料等供应日渐紧缺,许多有实力的食品企业,开始走出去,开展海外并购,从源头上争夺产业链控制权。随着中国农牧食品企业的发展和转型升级，企业的采购物流与信息技术也在飞速发展，供应链集成管理模式已成为企业核心竞争力的重要指标。企业，特别是大型的农牧食品企业集团，更需要了解当代企业的供应链（采购供应，并购，集成服务，用户需求预测，环境安全和物流库存、配送和运输等）现状和发展趋势，根据自身的情况，制定出合适的供应链管理系统，以及供应链管理策略，快速响应客户，满足用户要求来取得竞争优势。

二、【培训对象】

乳业、肉食、食品、零售等部门的业务骨干等。

三、【课程特点及受益】
1. 了解传统农牧食品业管理的为什么要进行创新

2、了解传统的农牧食品业采购物流管理运作模式存在哪些问题

3、了解当代农牧食品业供应链管理系统的新突破及发展趋势

4、掌握企业采购物流面临的新挑战

5、理解企业物流从传统管理模式向供应链集成服务转变

7、理解理解采购物流系统制度化、规范化、程序化的要求

8、了解新环境下采购和物流策略

9、了解供应链管理的特点及模式，掌握农牧食品业供应链体系建立与管理的方法；
10. 了解并掌握供应链的战略、战术、工具及方法，并能熟悉分析与运用；
11. 了解并掌握供应链模式下的物流管理战略、流程及方法与技巧；

12、了解供应链下人员心态的调整和转变适应专业化的工作；
13. 了解其他农牧食品业供应链转型升级成功的案例

14、采购物流系统转变合理性建议。
四、【授课方式与特点】

（一）培训方式：

1、讲师激情、精彩演讲占30%

2、案例分析实例分析占40%

3、互动提问：讲师现场提问，学员做答，讲师点评占10%

4、作业练习：现场练习和操作、表演展示占10%

5、分组讨论：头脑风暴：各小组给出答案，讲师点评占10%

（二）课程特色
l、可操作性：聚焦于实际操作训练与实践能力提升
2、系统提高：锁定供应链管理人员能力点，通过训练，改变管理行为，提升管理技能
3、寓教于练：企业实际供应链集成服务案例分析，您的困惑得到解答

五、【培训时间】

1天/6小时

六、【课程大纲】

第一部分：农牧食品业的全产业链建设的价值与发展前景

一、农牧食品业为什么要进行供应链管理变革

1、今代农牧食品行业竞争环境呈现的特点

2、传统的农牧食品业采购物流系统管理运作模式存在的问题

3、企业共同遵循的法则

二、农牧食品业供应链管理系统的发展趋势

（一）新形势：全球化与信息时代

1、全球化经济化进程势不可档

2、信息时代风起云涌

3、企业竞争模式变革

4、农牧食品业全产业链建设面临的新挑战

（1）全产业链建设人员思想的转变

（2）全产业链建设环节的风险加大

（3）采购物品的外延加大

（二）新地位：从战术职能变为战略职能

1、采购供应职能：采购利润的杠杆效应——降低成本；

2、供应链管理对提升企业竞争力的贡献

3、供应链管理在企业中价值链地位的提升

（三）新思路：从传统管理模式向供应链集成服务转变

1、物流整合的进化过程;

2、供应链发展过程；

3、供应链管理的实施。

（四）新机制：制度化、规范化、程序化

1、采购供应物流管理的制度建设：

2、采购供应物流管理权力的归属问题；

3、利用信息系统工具推动企业采购物流制度创新。

（五）新策略：新的采购和物流策略介绍

1、四种类型集中采购技术

2、招标采购、网上采购、准时采购、全球采购、间接采购……

3、延迟策略运用

4、VMI和JMI的运用

第二部分：农牧业全产业链的重资产模式向轻资产模式转型路径

一、供应链转型的基本要求

1. 供应链的定义及发展
2. 供应链的类型、特征与形式

3. 供应链管理有待进一步研究的问题
4. 供应链管理的四大支点
5. 供应链管理规划的八大原理
6. 企业供应链设计的七大原则
7、如何实现自制和外包的战略选择

8、供应链转型中获得哪些利益和优势
9、 供应链中信息技术的角色及其重要地位
10. 供应链管理中的常见问题与风险如何规避

二、如何同供应商间建立合作伙伴关系

1、传统外协管理与供应链下供应商管理理念

2、供应链管理的企业的性质是一种企业联盟

3、供应商关系分析——供应链五角分析模型

三、如何应对强势、弱势和伙伴供应商的策略

1、如何应对强势供应商

2、如何整合弱势供应商资源

3、如何同伙伴供应商长期合作

四、整合供应商的十大策略

五、如何整合供应商，降低供应链成本

1、供应商数量整合

2、减少供应链中不增殖的活动

第三部分：转型过程中企业统一战略文化的建设与掌控

一、企业文化思想的建设

1、现状分析

（1）现代企业与公司原有文化存在较大的差异

（2）小企业的文化与集团企业的文化截然不同 。

2、解决办法：

（1）需要做好“长征”的准备，打一场艰苦之战

（2）推进统一的品牌文化建设，成立了品牌管理部门

二、行业协同的转变——实现“全产业链”转型模式。

（1）各大产业链条实现均衡发展

（2）从原料到终端消费品多个环节融合并均衡发展

（3）对全产业链的系统管理和关键环节的有效控制

（4）预防孤岛效应”。

三、管控的转变——设计全产业链的管控战略。

（1）设立“管而不死，放而不乱”的目标。

（2）限制下属企业的投资冲动，由核心公司统一行使对外投资管理。

（3）核心公司统一布局下，有效分配投资管理权、财务管理权、人事管理权。

四、财务的转变——兼并收购。

五、新形势下管理下人员的态度转变及职业化地工作

1、供应物流人员的职业发展

2、供应物流人员的提升路径

3、企业中管理职能的三个层次

4、不断学习，提升个人能力

5、提升你在企业中的地位

6、服务好自己有内外客户

7、与各部门建立良好的关系

8、不断提升自己的业绩

9、你是一个卓越的供应链管理人员

第四部分：轻资产产业链国内外转型的成功案例分析和对未来的思考

一、应用案例分析：

1. 案例：双汇集团的全产业链案例分析-重点分析全产业链一体化联动

2．案例：世界500强深圳中粮集团转型的优势和风险分析-重点分析冷链物流服务

3．案例：世界500强Wal-mart公司供应链管理带来的业绩-重点快速高效的物流中心降低成本

二、农牧食品企业面对未来必须思考的问题

1、规模化不能等同为现代化

2、经营与管理必须相互相存

3、农牧食品企业对资源依赖性

4、职能的定位问题

5、农牧食品企业核心竞争力就是满足和创造顾客的需求